Комбинированный духовой шкаф: лучшее кухонное оборудование для коммерческих кухонь

На современных коммерческих кухнях, работающих в быстром темпе, эффективность и универсальность играют ключевую роль. Пароконвектомат - это универсальный прибор, который стал незаменимым помощником для многих профессиональных поваров и менеджеров кухни. Пароконвектомат - это комбинация пароварки и обычной духовки, предлагающая множество вариантов приготовления пищи в одном компактном устройстве.

В этой статье мы расскажем о преимуществах комбинированных печей и о том, на что следует обратить внимание при их покупке. Мы также расскажем о некоторых функциях и возможностях этого универсального прибора, чтобы вы поняли, почему комбинированная печь - ценное вложение для любой коммерческой кухни.

Что такое комбинированная печь?

Пароконвектомат - это многофункциональное кухонное устройство, которое может готовить на пару, запекать, жарить и даже готовить на гриле. Он предназначен для использования на коммерческих кухнях, обеспечивая высокий уровень универсальности и гибкости для поваров и кухонного персонала. Пароконвектомат работает на сочетании парового, конвекционного и импульсного методов приготовления, обеспечивая быстрое и точное приготовление.

Преимущества комбинированного духового шкафа

1. Универсальность

Универсальность комбинированной печи - одно из ее ключевых преимуществ. Благодаря возможности готовить на пару, запекать, жарить и готовить на гриле, пароконвектомат предлагает широкий спектр вариантов приготовления, что делает его идеальным для любой коммерческой кухни. Готовите ли вы нежные морепродукты, жарите сочную грудинку или печете свежий хлеб - пароконвектомат справится со всем.

2. Скорость

Еще одно ключевое преимущество комбинированной печи - скорость. Пароконвектоматы готовят пищу гораздо быстрее, чем традиционные печи, поскольку в них используется комбинация парового, конвекционного и конвекционного методов приготовления. Это позволяет готовить разнообразные блюда быстро, без ущерба для качества и вкуса.

3. Энергоэффективность

Помимо универсальности и скорости, пароконвектомат отличается высокой энергоэффективностью. Благодаря использованию пара и конвекции пароконвектомат готовит пищу гораздо быстрее, чем традиционная печь, а значит, на приготовление пищи тратится меньше энергии. Это делает его экономически выгодным выбором для коммерческих кухонь, снижая затраты на электроэнергию и помогая поддерживать низкие эксплуатационные расходы.

4. Легко использовать и чистить

Пароконвектомат также прост в использовании и очистке, что очень важно для любой коммерческой кухни. Благодаря простой панели управления и незамысловатому дизайну, пароконвектоматом легко управлять даже неопытному кухонному персоналу. А благодаря компактной конструкции комбинированную печь легко чистить и обслуживать, что делает ее неприхотливой в обслуживании для коммерческих кухонь.

Особенности, на которые следует обратить внимание при покупке комбинированного духового шкафа

1. Размер и вместимость

При покупке комбинированной печи важно учитывать ее размер и мощность. Учитывайте количество блюд, которые вы будете готовить, и выбирайте комбинированную печь, соответствующую вашим потребностям. Например, если у вас небольшое кафе, вам подойдет комбинированная печь меньшей мощности. Однако если речь идет о большом ресторане или гостинице, вам может понадобиться более вместительная комбинированная печь.

2. Режимы приготовления

Еще одна важная характеристика, на которую следует обратить внимание при покупке комбинированной печи, - это режимы приготовления. Большинство пароконвектоматов оснащены различными режимами приготовления, что позволяет готовить пищу различными способами. Некоторые комбинированные печи имеют даже специализированные режимы, например, режим приготовления пиццы или кондитерских изделий, что облегчает приготовление определенных видов пищи.

3. Панель управления

Панель управления комбинированной печи - еще один важный фактор, который следует учитывать при покупке. Ищите панель управления, которая проста в использовании и понятна, с четкими, лаконичными инструкциями и простыми элементами управления. Комбинированная печь с цифровым дисплеем также является хорошим выбором, так как она позволяет легко контролировать процесс приготовления.

4. Производство пара

Система парообразования пароконвектомата также является важным фактором, который следует учитывать при покупке. Ищите пароконвектомат с надежной и эффективной системой парообразования, так как это поможет обеспечить стабильные результаты приготовления. Некоторые пароконвектоматы оснащены дополнительными функциями парообразования, например, системой впрыска пара, которая поможет улучшить процесс приготовления.

5. Конвекционная система

Система конвекции комбинированной печи также является важным фактором, который следует учитывать при покупке. Ищите комбинированный духовой шкаф с мощной и эффективной системой конвекции, которая поможет обеспечить равномерное приготовление пищи до желаемой степени готовности. Хорошим выбором будет комбинированная печь с системой конвекции с принудительной подачей воздуха, поскольку такая система обеспечивает постоянный и равномерный нагрев.

6. Кулинарные программы

Наконец, обратите внимание на программы приготовления, которыми оснащена комбинированная печь. Ищите комбинированную печь с множеством запрограммированных вариантов приготовления, таких как выпечка, жарка и гриль, так как это поможет сделать процесс приготовления пищи более простым и удобным. Некоторые комбинированные печи также оснащены настраиваемыми программами приготовления, позволяющими создавать собственные уникальные профили приготовления и сохранять их для дальнейшего использования.

В заключение следует сказать, что пароконвектомат - это очень универсальный и ценный прибор для любой коммерческой кухни. Благодаря возможности готовить на пару, запекать, жарить и готовить на гриле, пароконвектомат предоставляет широкий спектр возможностей для приготовления пищи, что делает его идеальным для любого кулинарного применения. Учитывая вышеизложенные факторы, вы сможете выбрать пароконвектомат, идеально подходящий для ваших нужд, и обеспечить себя самым лучшим кухонным прибором для вашей коммерческой кухни.